ふたご日和

フタゴ亭の耳より情報や楽しい事いろいろ

2011年07月 | ARCHIVE-SELECT | 2011年09月

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 その名も「ソースコ」

フタゴ亭のソースが甘すぎ!と
ネットにてご指摘があり

いろいろ考えましたが、
「泥ソース」ベースだと
香辛料が底に沈んで
よーく混ぜないと
均一の味にならない……


そんじゃ
タバスコで辛みを付けてみっか!
と簡単に考えるも……

辛さ加減は十人十色……。

それじゃ~タバスコ置いたらええやんけ!!
………って話になる。




試行錯誤の結果、

旦那が市場でこんなんを見つけてきました。
Image909~02
ソースコ


お好み焼きだけに留まらず……
ハンバーグにもいけそう!
Image910~01


本日より
各テーブルに1本づつおいてますので
納得の行く辛さになるまで
心置きなくお使いください。




タバスコ程ヒリヒリ辛くないので
女性の方にもお薦めです。






フタゴ亭のお客さんが
鳥栖に美味しいハンバーグ屋さんがあるから
一度行ってみるといいよ!!と教えてくれました。
Image917~01
「フレンズ」食べログ

凄まじい程のすだれや日よけで
中の様子がみえず、
営業してないのかな……と思ったら、
後10分でお昼休みだった。

危ない危ない…





ハンバーグランチ(750円)のソースは、3種類。
ランチ



たっぷりのデミグラスソース
でみ


あっさりお醤油。
生姜



写真はないけど、
生姜ソースもあります。


200グラムのハンバーグに
サラダとご飯に味噌汁付き。


めちゃくちゃ安い!!!

お肉が柔らかくってとってもジューシー
ソースも辛すぎず甘すぎず……優しい味です。
しかも目玉焼きが付いてこのお値段だもん!


名店だけあるわ~


フタゴ亭も頑張らねば……。

いい刺激になりました。



いろんな名店を食べ歩き
その都度…フタゴ亭にプラスになれば幸い!


日々努力ですねー。



ランチタイムのメニューです。
ソース

鳥栖プレミアムアウトレットの近所なので
お買い物のついでにぜひ立ち寄ってくださいね~

感動しますよ!!





Image915~05
じゅわ~わ~
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| フタゴ亭 | 22:33 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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 夜の海響館

連休2日目

ゲリラ豪雨の中……夜の海響館へ。


Image972.jpg


夏休みだもんね!
ちびっ子連れで大賑わい!!


こんな…くたびれたおいちゃんとおばちゃんが
2人きりでくる場所ではないが、


夜は入館料が半額って言うし
思い切って入る事にした。





まずは、日のあるうちに
ペンギンさんに会いに行こう!!


屋内水槽から………

ペンギン
全く動かず
ただただ私をがん見し続ける
一羽のペンギン。

気に入られちゃったかな?(;^艸^)=3





水槽の底のトンネル……
ペンギン2


普通じゃ見れないこーんな姿も見れちゃうのだ!
ペンギン3


外に出ると、フンボルトペンギンを、
手が届きそうな位近くで見る事ができる。
ペンギン4


時間帯によっては、
触る事もできるとか……


もうすぐおねむの時間
ペンギン5


泳いでる人より
沖でじっとしてる人の方が多かった。





水の中もの~んびり

ただプカプカ浮いてるだけの3人
まるでゼンマイのおもちゃみたい
かわいい!!
ペンギン6


さてさて…癒されたところで



下関と言えばふぐ!


新発見!!……
ふぐが砂に潜って
お休みするって知ってた?
ふぐ
殆ど砂に潜ってるので
何の生き物だろうと思ったよ!!

夜ならではの光景だね~。



暗かったので
写真に残せなかったのが残念だが、
けっこうスリル満点なイベントもあり、

つきあい始めたばかりの
初々しいアベックも
この夜の水族館で
急接近する事請け合い!!!


もち!家族にもおすすめ!


期待してなかった分
思った以上に楽しめた!

規模はちょっと小さいけれど
中年夫婦にはこのくらいが丁度いい。


水族館は、いくつになっても楽しいし、
極上の癒しの空間だと思う!




さあ…明日からまたお仕事
頑張ろう!!






〈番外編〉

海響館横の公園にて……



わ~なんか可愛い鳥のモニュメントだー!
鯨


形がかわいい!!
鯨2


何っていう鳥だろう……
鯨3

ん?



でも良ーく見ると………、







鯨4

鯨やったーーー!!



…………





海沿いを歩くっていいよね~
近所だったらウォーキングに最適なコース!!
水族館

カモンワーフまですぐ……。
水族館2


ちょっとサンフランシスコっぽい感じ。


ふと、アメリカにいる娘を思い出した。



無事に2人は会えたのかな~
言葉通じないのに大丈夫だろうか……。



取りあえず2人は今、
厳しい放射線のチェックをうけている国にいる。


食生活は、日本食に比べると
ヘルシーとは言えないが、
日本にいるより安全かな……。


国民に不安を持たせる
こんな国にしてしまって、
東電と国はこの責任の重さを
認識してるんだろうか。




いけねえ~いけねえ~

…………また落ち込む話だわ~!




最近のフタゴ亭は、
大分のキャベツが主流。


夏のキャベツは、嬬恋が主流で
実はフタゴ亭もわずかな間だが使ってた。


もちろん!

農家の方のブログや
群馬県のHPをチェックし安全を確認済み!


世界の基準並の
「1.9~9.5以下を不検出とする。」を
信じる事にしたのだ。



………がやはりここ九州は農業大国!
すぐに大分…熊本の立派なキャベツが
入荷です!


ちなみに日本の食品の暫定規制値は、
放射性セシウム 500Bq/kg  
放射性ヨウ素 2,000Bq/kg


脱原発を決断したドイツは、
大人…5Bq/kg
子供…3Bq/kg


………………


日本のゆるい暫定基準にだまされる事無く
厳しい目で材料を吟味して行こうと
心に決めたあさはるだった。















| 旅行 | 16:19 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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 高森…田楽と高菜飯

フタゴ亭がランチの配達をやってた頃……

たった一度っきりの幻のお弁当…
覚えてますか~?みなさ~ん!!


阿蘇の名物「高森弁当」…………
              


完全に原価を割っちゃって、
殆ど儲けなし!だったけど……、



なんたって、
高森のスーパーで
思いつきで田楽味噌を買って

キャンプ場で
バーベキューのついでに
いろんな野菜を田楽にして
食べたったちゅうーだけでこの発想!!



すぐにランチにしちゃうなんて
全くいい加減な話よね~



写真でもあれば、
話も弾むんだけど……

残念……。






……………と思ったら、

ダメ元で検索した「フタゴ亭 高森弁当」に
引っかかりました!!


わ~お……!

例のサクラちゃんのブログです。…






実は本物を食べた事無くて
こんな感じかな?
って想像力膨らませて作ったんですよ~




あの日から4~5年………。




やっと本場高森で
念願の田楽&高菜飯を食す事ができました
南阿蘇
田楽「奥阿蘇



店内はフラットな作り。
Image914~03




座ると同時に
お漬け物が登場!
Image915~02

囲炉裏の炭に火が入って
早速田楽の仲間達がお目見え……。

田楽


ところが……

このお魚がめちゃくちゃ元気で
いつまでも動くもんだから可哀想で
食べるのに罪悪感を感じちゃった=3
Image919.jpg


やわらか…やまめの甘露煮
あゆ

熱々…あげ豆腐
上げ豆腐

具沢山のだごじる
だごじる

高菜飯にきびご飯
たかな

キビ

ご飯はお変わり自由……。
自家製の梅干しも食べ放題!!!
うめぼし


しかもお米は、すぐお隣の田んぼから…………
Image921~00


ね!
おこめ


料理の一つ一つに心がこもってて
お店の方の
おもてなしも素敵でした。



今度は秋に娘を連れて行こう!
九州のおへそでの~んびり日帰りの旅
雨が残念だったけど……

それも又いい思い出!!


高千穂でパワーを貰った母は、

この日以来絶好調!!!
ホークスの連勝もここへ行ったお陰!!
と申しております。


この分だと……
100歳まで長生きしそう。





いい親孝行ができました!!











そのまんま…を付ければ
なんでも売れちゃうという…
かつてのトップセールスマンにあやかって
写してもらいましたが………
110815_164218.jpg
地黒の私…白いおでこが恥ずかしい……。
なんか変な生き物になってない?


素顔の私だよ~ン!!



ではね!
















| グルメ | 18:35 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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 雨。。。。高千穂峡へ

久々の連休……、

天気予報は、雨。


しかも豪雨になるらしい。


そんな最悪のコンディションにも関らず、
高千穂峡行き決定!!

というのも……
「死ぬ迄にもう一度行きたい」
という母の一言がきっかけ。


私はこの言葉に弱いのだ。

高千穂

本当は、ボートに乗りたかったんだけど……
さすがに雨だと無理だわね!!


ここ高千穂は、
パワースポットとしても有名。


岩一つとっても
神秘の一言に尽きる。
高千穂2

うねる様な模様にえぐりとられた岩。

高千穂3

口を開いて
今にも岩が喋りかけてきそう。

高千穂4

雨の中……一瞬日が差し込んで
神様が降りて来たみたい。


滝の様に降って来た雨……、
の後ろでは、本物の滝。
滝

この雨の中……
観光客が長蛇の列

……って程でもないが、
結構人が多かった。

高千穂5

母のヨタヨタ歩きで
後ろの人が迷惑してるんじゃないかと

そればかり心配で
パワーを感じる余裕が無かったけど


親孝行は、できる時にしとかないと
後悔はしんどいもんね!




帰りに
いつもキャンプでお世話になってる温泉へ………



母……ブログに初登場!
温泉



そして、

高森と言えば……
高菜飯に田楽よね~。

……ってことで勿論頂きましたが、


それについては、また明日!!



んじゃね!



| 旅行 | 20:56 | comments:3 | trackbacks:0 | TOP↑

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 久しぶりに酔っぱらった.。oO

先日…お店のスタッフと開いた
おつかれさま会。(テグ食堂にて



私はここで、
いつも黒米マッコリを頂くのだが……


この日は調子に乗って
駆け付け3杯も頂いてしまった。




3杯と言っても……
この急須で……なみなみ!

Image914~02

1杯500mlも入ってるなんて
思わなかったから……。



グイグイいっちゃった!!




なので……酔っぱらって
うっすらとしか記憶が無ーい。





大好きなサムギョプサル
Image915~01


極上ホルモン鍋
Image916~01


その後、リゾットにしたり
チャンポン玉入れたりして……

みんなお腹いっぱいになったらしいけど、


残念ながら


私……、


じぇんじぇん覚えてにゃいのだ!!ククク……




私以外は、皆さんこれを飲んだらしい……。
じんろ


25度もするお酒を
1本開けちゃって、


明くる日は、ケロッとした顔で
仕事してるんだから

感心だわ!!!







次に行ったお店で

私カラオケを歌ったらしいのだけど……



生きものがかりの
「ありがとう」って‥‥

聞いた事あっても唱った事無いし
歌詞もしらない。


なのに「歌詞も見ずに上手に唱ってたよーー!!」



だって!!




ミラクルよね~。





帰りは旦那に
ズボンのベルトを引っ張り上げられて


軟体動物みたいに
ふにゃふにゃになって帰ってそうな……。




深く……深く……反省した一夜でした。










フタゴ亭のソースが甘いとのご指摘を
ネット上で知りました。

実は、辛いと子供が食べれないという
ご指摘もあり………

今の甘口になったのです。

個人的には、
私も泥ソースみたいな
ぴりっとスパイシーな味が好き!




しかし甘口も捨てがたい!!


結論!

甘口…辛口2種類を
テーブルに置こう!



味が決まったら
お知らせしますね!



追伸……テグ食堂は、
連日満席!!の超人気店ゆえ………


行かれる方は、
予約される事をお勧めします。

おいしいよ~


| フタゴ亭 | 22:20 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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 お盆休み

お盆休み







今…地球の裏っかわにいる娘っ子達は、
アメリカンフットボールの聖地、
インディアナポリスの
「ルーカスオイルスタジアム」でDCIを観戦中。



思い起こせば……………、



保育所時代、運動会で
誰もやりたがらないシンバルを

「私がやります!」と手を挙げて
先生をホッとさせた娘。

きっとその時マーチングの神様に
魔法をかけられたに違いない。




その日から17年後の去年8月……


ドラムコーをやってる者なら
誰もが憧れるこのスタジアムで


とうとう
夢のチャンピョンシップのステージに
彼女は立つ事になった。





そして今年は、
OBとして……渡米。




車の国際免許までとって
アメリカを満喫するらしい。



別の日に行ったもう一人の娘っ子とは、
現地で待ち合わせ。

大丈夫かいな!と思うんだけど……



時代は変わったね~

スカイプとやらで
連絡を取り合うとの事。





私にとっては、遠い外国だけど……

娘達には、全くその壁はないらしい。




どうか無事に帰って来て欲しい。




文頭にも書いてある通り、
15日~16日お盆休み。




どこ行こうかな~





| フタゴ亭 | 15:39 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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 8月デザート

お待たせしました。

8月のデザートです。
8月

最近…落ち込む事が多く、

これじゃいかん!と……
大笑いする自分を左端に描いてみました。






デザートの日程を決めたり、
それをこうして描いたりするのは
私の仕事です。


奥で作っていると……必ず、


目の敵の様に

「そんな事はいいけ、ちょっと手伝って!!


……といつも旦那は私を呼びつけます。




仕事が一段落すると……
思い出した様に…早く作れ!と言い、
作ってるとイラついて私を呼ぶ……の繰り返し。



このチラシを5分で作れ!って……
魔法使いじゃないんですよ!





全くわかっていません。



なるべく早めにアップするよう
頑張りまーす。


でも遅れてる時は、

旦那が、私を呼びつけて
パソコンの前に座られてくれない!
…と思ってくださいね。



遅くなってごめんなさい!

| フタゴ亭 | 20:49 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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 噂のキムチ

フタゴ亭のキムチがおいしいと……
このところ評判です!


手作りと思われてる方も多いでしょうが……
残念ながら違います。

Image913~01

「そうけ」ではなく、
「ちょんか」と読みます。

コストコで毎月大量に買い占めて
皆さんにお出ししてます。

コストコの隠れた大人気商品の一つ
……と言ってもいいでしょう!


気になるのが、隠し味の一つ
塩辛……。


肉食の大きな魚だと……
汚染が気になるので
材料を確認!!!


ふ~っ!一安心!
Image914~01
イワシでした。

しかも韓国からの輸入品なので……
日本海物だから安心ですよね!



キムチは、
話題の乳酸菌入り発酵食品!

腸を元気にしてくれる
アンチエイジングの食材とも言えます。


安心してお召し上がりください。







私がこれほど神経質になってる訳とは、
日本の暫定基準値の甘さにあります。

kizyunti.gif

大人はしょうがないとして……
子供はこれではいけないでしょう。



安心して買い物できなくなるよね!
こんなんじゃ……。


私、変な人…と思われてもいいんです。
私に関った全ての人(お客様も含め)

いつもニコニコ健康であって欲しいので
注意して吟味して行きたいと思っています。



フタゴ亭のお味噌汁は、
昆布でだしをとってます。

お味噌は無添加福岡で作られた物です。
大豆は、去年の物を使用との事ですが、

来年はしっかり産地を確認します。


皆さん!応援してくださいね!




| フタゴ亭の食材について | 15:16 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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 再び原材料産地について。

産地リスト続編

●イカ→ペルー産・インド産
●エビ→インドネシア
●帆立→長万部(北海道)
●タコ→関門(新メニューから消える予定)

正直に言うと……海産は、
悲しい程全部外国産です。
そして冷凍です。

値段が安定してるし
リスクも少ないので
ふたごていの低価格を支えてくれています。


●出しに使う昆布→北海道
●鰹節→愛媛県
(乾物屋さんと相談しつつ来年の仕入れ先を検討します)
●おにぎりの海苔→勿論有明産です。


調味料は、殆ど九州で製造しているものでした。
味噌、醤油、塩、みりんなど……

九州人にあう甘口の調味料は、
九州でしか作れんもんね!

マヨネーズも鳥栖工場で作られています。


ソースは秘密です。(大阪と広島が主)
いろんな物をブレンドしているし、
企業秘密の部分もあるのでごめんなさい。
産地はしっかりチェックしています。ご安心を!

それから……お冷やに出してるお水&氷は、
イオン浄水器を通してお出ししています。
サニクリーンにこまめに
フィルター交換してもらってます。

九州はお水の心配はまだなさそうですが、
注意深く見守って行きましょう。



しかし……いままでそんなに感じなかった
郷土の豊かな産物に改めて感謝ですね!

人間の健康に直結している農業というお仕事……。


素晴らしいと思います!!



日本人の底力の素……
美味しくて安心な作物を
たくさん作って

復興の原動力を
ここ九州から支えて行きましょう!




ではね!






| フタゴ亭の食材について | 16:33 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

2011年07月 | ARCHIVE-SELECT | 2011年09月

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